Даосская культура питания — важный компонент здорового образа жизни японцев (часть 4)

Во второй половине ХХ века в промышленно развитых странах мира произошли кардинальные изменения в культуре питания населения, и не в лучшую сторону. Например, на фоне роста благосостояния жителей многих промышленно развитых стран заметно изменился их ежедневный рацион — объемы потребляемой пищи, например, стали значительными, что привело к резко негативному влиянию этого фактора на здоровье — увеличилось число сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, других болезней, связанных с неправильной диетой. У американцев это проявилось в нарушении баланса веществ в организме, т.е. в изменении соотношения белков, жиров и углеводов.

На фоне разбалансированной диеты американцев рацион питания японцев оказался сбалансированным и умеренным. Он предполагал не только правильное сочетание продуктов, но и соблюдение определенных пропорций и объемов потребляемой пищи. Не случайно современные американцы высоко ценят японскую кухню, в частности едят много суси, которые не приводят к ожирению. Напомним, что суси — блюдо традиционной японской кухни — готовятся из риса с уксусной приправой и различных сортов рыбы и морепродуктов. С начала 1980-х годов суси получили широкую популярность в мире.

#Хочу рисовать японскую мангу #Японская школа аниме и манги #японские герои аниме и манги — Наруто и Сэйлор Мун #Научись рисовать японскую мангу #Создай японское аниме #стажировка в Японии на факультете анимации и манги

Культура питания современного японца в основном сложилась еще в период Эдо (1603–1868). Именно тогда предпочтение стало отдаваться белому шлифованному рису, в обиход вошло трехразовое питание, состоящее из пиалы риса, супа и салата. До этого начиная с периода «воюющих провинций» (1467–1603) в японском обществе было принято только двухразовое питание, а вместо шлифованного белого риса в пищу употребляли коричневый рис и другие злаки.

(Продолжение следует)