Даосская культура питания — важный компонент здорового образа жизни японцев (часть 2)

Проблемы здорового питания интересовали ученых еще с глубокой древности. В V–IV веках до н.э. знаменитый древнегреческий целитель Гиппократ, врач и философ, который вошел в мировую историю как отец современной медицины, обращал внимание на роль правильного питания в профилактике заболеваний, считая, что еда сама по себе является лекарством. Восточноазиатские целители также прописывали своим пациентам правильный режим питания вместо лечебных препаратов. Древние японцы традиционно исходили из того, что пища и есть главное лекарство. Другими словами, правильно подобранная пища является ключом к здоровой и полноценной жизни.

Японцы внимательно относятся к тому, что они едят и как приготовлена пища. Они считают, что правильное питание самым тесным образом связано с долголетием. Японская кухня и в ХХI веке является одной из самых здоровых в мире. Ее основными традиционными составляющими остаются мисо, грибы шиитаке и маитаке, соевый творог тофу, зеленый чай, которые представляют собой ценнейший набор продуктов для поддержания здоровья, профилактики болезней и предотвращения преждевременного старения. Также японцы выделяют морепродукты и водоросли, которые являются кладезем натуральных минеральных компонентов.

# Как сформировать успешного и уверенного ребенка# японское воспитание духовности и креативности # погружение детей в мир доброты # японские иероглифы — основа аналитического мышления # японские головоломки — выбор оригинального мышления #японская методика формирования ребенка # Японская школа манга и аниме

Японцы никогда не забывают о сочетании в пище пяти основных цветов — красного, желтого, сине-зеленого, белого и черного. Они уверены, что такое сочетание не только эстетически привлекательно, но и полезно для здоровья, так как обеспечивает разнообразный набор питательных веществ. Так, «красный цвет» — это красная капуста, красный перец, красный лук, помидоры; «желтый цвет» — яйца, полента, кукуруза, тыква, грибы; «сине-зеленый цвет» — любые зеленые овощи и травы, салат, авокадо, цуккини, синие баклажаны; «белый цвет» — лук, тофу, рис, хлеб, картофель, вермишель; «черный цвет» — черные бобы, черный горох, маслины.

(Продолжение следует)